たけのこチャーハン キムチ添え
たけのこの先っちょではなく、下の方を細かく切ってたけのこチャーハン。 下の方ってかたいイメージがあるんだけど、掘ってすぐ茹でたたけのこは程よい歯ごたえで 全然かたくないの。 筍の香りを味わいたいからちょっとあっさりな味付けにした分、キムチを添えてみたらいい感じ。...
筍と春菊のパスタ
お客様に春菊のパスタがおいしかったと聞き、ならば筍も入れてみようと春らしいパスタで。 味はバターしょう油にポン酢を少々。ちょっと和風な感じです。 文句なしのおいしさでした。
筍はやっぱ刺身でしょ♥
掘ってから1時間もしないで茹でてるから香りバツグン（＾＾）旬を味わってます。 お刺身って言っても生じゃないですよ。 茹でて冷めたころにスライスしてワサビしょう油でパクッと。 ほわ～んと香るこの味は他では味わったことがありません！！...
今日のパトスランチ♥
今日のパトスランチは豪華に見えるでしょ（＾＾）たけのこご飯にマグロとワカメのお刺身、ネギたっぷりお味噌汁と野沢菜の漬物です。お刺身のツマも大根切って作ってます。その切れっぱしとご飯の人参の切れっぱしがお味噌汁に入ってます。だからこれで材料費１人分２００円しないみたい。...
たけのこ！！！！！！
今年の春は寒いですね。やっと桜も咲き始め、でもまだ満開ではないかな。 春と言えば・・・そうです、パトス＝たけのこ♥ わかるひとにしかわからない不思議な感じで。 しかし今年はちょっと不作・・・ニュースでもたけのこが取れず、５割高なんて言ってました。...
そぼろ寿司（？）
ひな祭りってちらし寿司な感じですけど酢飯のうえにそぼろとたまごでそぼろ寿司。酢飯にそぼろ？？？って食べてみたらなかなかおいしい。そぼろご飯だけでもパクパク食べてしまうのに、酢飯になったらさらにバクバクバク・・・ちょっと食べ過ぎてしまいました（>o<）
豚バラ大根
長い時間かけて作ってましたよ。卵茹でて、大根下ゆでして、豚バラを焼いて・・・味がしっかり染み込んでおいしかったぁ～♪
たまにはパスタ
和食が得意なうちの料理人。たまにはパスタも出てきます。そう、和風パスタです。今日はベーコンとほうれん草のパスタ。バターしょう油に白だしとポン酢で和風です。そろそろ春野菜が出てくるから次は菜の花とか・・・そうだ、たけのこの季節がやってきますね!!!! 楽しみです
カツカレー♥
今日は寒い！ババシャツ３枚にパーカー、足カイロ入れてひざ掛け巻いてもまだ寒い！ 予報では雪なんて言っていたけどまだ八王子は降っていません。朝ごはんはいつもの通り鍋でポカポカしたけどやっぱり寒い・・・。で、お昼は辛いものでポカポカ作戦、カレーです。さらに、揚げたてのカツをのせ...
さばの味噌煮
天然の鯖は今が旬。養殖と違ってちょっと脂が少ないからいつもはしょう油だけど今日はみそ煮で。ご飯が進んじゃいますね。
